Écho de la Mate

L'écho de la Mate de Prades (Ariège)

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Recette de
l’Escalivade

C’est une recette catalane à base de légumes du soleil. Elle accompagne idéalement les viandes grillées

.

L’Escalivade a notamment accompagné les parts d’entrecôte à l’occasion des estives de Prades en 2021.

Merci à Sandrine Henrich pour la recette !